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金圆食品机械设备有限公司

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  • 09

    2020·01

    电磁熬环球体育首页的优点有那些?

           电磁熬环球体育首页又名、蒸煮锅、夹层蒸汽锅,电加热熬环球体育首页。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。          产品特点:            1.高效。加热快、效率高、能耗低。             2.安全可靠。微电脑控制,故障自检并显示报警,超温保护、超压保护、欠压保护、缺相关保护等多重保护。             3.节能。不存在传统加热方式中在热传导过程中的热损失,与传统加热方式相比,节能50%。以水果硬糖为例,每吨糖实际所耗电量约为130KW。(比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。)            4.无热惯性。通电加热速度快,关闭后既停止加热,特别适合热敏性物料(物料对于温度十分敏感)。               5.无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放,同时噪音小。            6.操作简便。全不锈钢主体,人性化设计,物料温度、火力大小等各项参数一目了然,不仅美观,对员工操作也十分简便。             7.使用寿命长。设备使用寿命长达10年以上。  与传统加热方式和加热设备的比较: 高效节能 加工速度快,热效率高;配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50公斤水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。 比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率超过93%。 适用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废气排放量大,噪音高,对周围环境的影响较大。 安全简易 本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,锅体外围接近常温,彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生。 物料加热成本比较:(按50KG算比例为70%为糖浆,30%为白砂糖) 完全可以代替锅炉,不管产量大小都是熬糖的理想设备。

  • 09

    2020·01

    皮带机使用过程中应该注意什么?

           在现在一些食品加工厂、药厂、都会发现有多的传带机(皮带机),来帮助提高我们的工作效率,不仅节省更多的人力,还能保证生产的严格,保证产品的质量,今天我们就来了解一下皮带机在使用过程中一些注意的问题!        1、固定式输送机应按规定的安装方法安装在固定的基础上。移动式输送机正式运行前应将轮子用三角木楔住或用制动器刹住。以免工作中发生走动,有多台输送机平行作业时,机与机之间,机与墙之间应有一米的通道。        2、输送机使用前须检查各运转部分、胶带搭扣和承载装置是否正常,防护设备是否齐全。胶带的张紧度须在启动前调整到合适的程度。        3、皮带输送机应空载启动。等运转正常后方可入料。禁止先入料后开车。        4、有数台输送机串联运行时,应从卸料端开始,顺序起动。全部正常运转后,方可入料。        5、运行中出现胶带跑偏现象时,应停车调整,不得勉强使用,以免磨损边缘和增加负荷。        6、工作环境及被送物料温度不得高于50℃和低于-10℃。        7、输送带上禁止行人或乘人。        8、停车前必须先停止入料,等皮带上存料卸尽方可停车。        9、输送机电动机必须绝缘良好。移动式输送机电缆不要乱拉和拖动。电动机要可靠接地。        10、皮带打滑时严禁用手去拉动皮带,以免发生事故。

  • 14

    2019·12

  • 14

    2019·11

  • 21

    2019·10

  • 21

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  • 10

    2019·10

  • 17

    2019·09

  • 12

    2019·09

  • 10

    2019·08

    生产凝胶软糖的不二法宝-软糖连续熬糖机

           我公司生产的jy-600型凝胶软糖连续熬糖机,作为生产凝胶软糖的不二法宝,是一款连续性生产的具有高效、熬糖时间短、糖度适宜等特点的熬糖设备。凝胶糖果是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料,以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂,经熬制、成型等工艺制成的糖果,具有含水分较高、质地柔软等特点。由于其水份均高于l0%,有的可高达20%以上,因此按软硬分类属于软糖。        凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润,口感一般柔软黏糯、富有弹性;物态体系为相对稳定的胶体分散体系;含水量偏高。凝胶糖果代表品种有变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、果胶软糖、树胶软糖等。        从凝胶糖果的主要特性看,可以把它们看成是一种含有糖溶液的凝胶体。而凝胶体的形成取决于凝胶剂的水合作用。因此,制造凝胶糖果必须使用亲水性的胶体。常见的有明胶、果胶、卡拉胶。        由于明胶软糖的生产使用淀粉印模设备,投资巨大,能源,模盘,淀粉处理,烘干时间等一系列成本都非常高。因此利用普通浇注线加以改造来适应凝胶软糖的生产就应运而生。生产凝胶软糖,熬煮糖浆的糖度是最关键的因素,糖度高了,流动性差,无法浇注;糖度低了,水份超量,长时间无法凝结成型。因此,凝胶软糖的熬糖机是非常关键的设备之一。        传统熬煮凝胶软糖使用的夹层锅通常具有熬煮温度不稳定;搅拌不均匀;无法抽真空降低水分,只能靠延长熬煮时间来蒸发水分;每批次产量小等特点。因此熬煮的糖浆糖度不稳定,每批次生产的糖度都会有波动。而我公司生产的JY-600软糖连续熬糖机是连续性的生产。熬煮室采用立管式蒸汽加热,糖浆在蒸汽管外盘旋上升,在最短的时间内达到热交换最大化。熬煮后配备了真空泵抽水分,保证了熬煮的糖度。每小时800公斤的产量,超过传统的夹层锅2倍,还缩短了2/3的时间。

  • 26

    2019·07

    了解一下连续真空熬环球体育首页

           连续真空熬环球体育首页,是熬制硬糖主要设备。此设备具有劳动强度低、卫 生、安 全,以及安装、维修容易,故障少等特点。彻底根除明火熬糖,不卫 生、易烫伤、坏牙等职业病。其工作原理:经夹层溶环球体育首页溶化的糖液( 砂 糖、水 和 淀 粉 糖 的 混 合液 ) 由管道通过定量泵输入加热蛇形管。经蒸气加热浓缩进入中间贮存室。通过放料阀进入真空转,经真空作用制成浓缩糖浆。        连续真空熬环球体育首页如何清洗?        按碱液洗涤配方事先配制好,氢氧化钠(固体)1.4公斤,磷酸三钠 88克,硅酸钠 62克,碳 酸 钠  62克,温水(60℃)23公斤。清洗时将碱液泵入真空熬环球体育首页加热管内,将其全部浸没,浸一夜后,次日将碱液加热开定量泵,使碱液在锅内不断循环,每次循环要过滤,循环约一个小时后将碱液放出,用热水清洗半小时左右再输入糖液循环半小时,每次循环的糖液都要过滤,直至无焦块残留物为止,全过程约2~3个小时。        真空连续熬环球体育首页常见的故障及原因分析有哪些?        1、真空度低:真空泵冷却水量不足,真空系统漏泄(蒸发室底部密封圈老化,管道或泵有漏泄),蒸发室内糖液没有达到一定的液面。        2、熬糖温度上不去或产量过低:加热管未定期清洗,糖液浓度不够,疏水器失灵,定量泵流量未调节好。        3、糖浆进不了真空锅:置回阀阻塞,起骨子的糖液阻塞贮环球体育首页管道。        4、真空贮藏锅粘糖,出水:糖液熬煮浓度未达到,真空系统出了问题,锅沾上酸或水。        5、加热管易结焦:未按规程操作,应先进糖液后再开蒸汽。

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